为切实保障全校师生的饮食安全，杜绝食品安全事故的发生，营造安全、健康、放心的校园就餐环境，在后勤保障处的安排部署下，餐饮管理科于4月3日组织开展了学校食堂安全大排查检查工作。

后勤保障处高度重视此次食堂安全大排查工作，餐饮管理科在检查正式开展前召开了专题工作会议，成立了检查小组，明确了各项检查人员的职责分工和此次检查的重点，做到强抓重点，职责到人，确保检查工作高效、有序开展。

检查小组首先对食堂的食品采购环节进行了严格把关。查看了食堂的采购台账，核实了食品供应商的资质证明，确保所采购的食材均来自正规渠道。同时，检查人员对食堂库存的食品进行了逐一清查，重点检查了食品的生产日期、保质期以及储存条件，杜绝过期变质食品流入餐桌。在食品加工环节，检查人员深入食堂后厨，仔细查看了厨师的操作流程是否规范，生熟食品是否分开存放、加工，食品加工设备是否清洁消毒，消毒记录是否完整。对于食品留样环节，检查小组认真检查了留样记录，确保每批次食品均有足量的留样，并且留样时间符合要求，以便在发生食品安全问题时能够及时追溯。此外，检查小组还针对食堂是否违规使用预制菜品、转基因原料以及食品添加剂进行了重点排查，坚决杜绝此类行为，确保学校食堂食品加工规范安全。

检查过程中，各食堂管理员针对发现的问题，现场下达整改通知，要求食堂管理人员立即整改，并在规定时间内将整改情况反馈至后勤保障处。对于一些能够立即整改的问题，如食堂工作人员的个人卫生问题、部分食品标签不规范等，检查人员当场督促整改到位；对于需要一定时间整改的问题，如食堂部分设备老化、食堂布局不合理等，检查小组要求食堂制定详细的整改计划，明确整改责任人和整改期限，并在整改期间采取有效措施，确保食品安全不受影响。

餐饮管理科以此次食堂安全大排查为契机，进一步强化了食堂的日常管理工作。要求各食堂进一步健全食品安全管理制度，加强对食堂工作人员的培训，提高其食品安全意识和操作技能。此外，餐饮管理科还加强了对食堂的日常监督检查力度，定期对食堂的食品安全状况进行评估，及时发现和解决潜在的食品安全问题，确保食堂食品安全管理常态化、制度化、规范化。

通过此次食堂安全大排查检查工作，太阳成tyc7111cc食堂的食品安全状况得到了进一步提升，为师生的饮食安全提供了有力保障。餐饮管理科将继续秉持“安全第一、预防为主”的理念，持续加强对食堂食品安全的监管力度，不断优化食堂管理，努力为全校师生提供更加安全、健康、美味的餐饮服务，让师生吃得放心、吃得安心，为学校的教育教学工作提供坚实的后勤保障。